Wielu mieszkańców Grybowa żegnało w piątek, zmarłego 22 maja, cenionego i lubianego lekarza rodzinnego z Grybowa, Śp. dr. Jacka Witka. Lekarz ten przez wiele lat angażował się w akcje krwiodawstwa, pracował w Spółdzielni Inwalidów “Karpaty”. Wyrobił sobie dobrą opinię i tak też zostanie zapamiętany przez pokolenia grybowian. 

Jego pacjenci, znajomi opisywali go jako ciepłą i empatyczną osobę, do końca oddaną swojej pracy. Informacja o tej śmierci zaskoczyła nas wszystkich. Jak mówił w trakcie Mszy Św. żałobnej Burmistrz Grybowa Paweł Fyda, odszedł od nas wspaniały i dobry człowiek, lekarz medycyny ogólnej, długoletni pracownik Miejskiego Ośrodka Zdrowia w Grybowie a także lekarz zakładowy Spółdzielni Inwalidów „Karpaty” w Grybowie oraz lekarz służący w Zakładzie Opiekuńczo Leczniczym „Caritas” w Grybowie. Zawód lekarza wykonywał nieprzerwanie do końca swoich dni, był także czynnym zawodowo lekarzem pracującym na poczet polskiego krwiodawstwa i polskiej transplantologii pełniąc funkcję lekarza medycyny w Oddziale Terenowym Regionalnego Centrum Krwiodawstwa i Krwiolecznictwa w Gorlicach. Swoją codzienną pracą nieustannie służył mieszkańcom Miasta Grybowa i całej ziemi grybowskiej przez okres ponad 50 ostatnich lat. 

Na kartach historii Miasta Grybowa zapisał się jako długoletni lekarz pracujący w grybowskiej przychodni, którą to pracę wykonywał nieprzerwanie przez okres prawie 40 lat pełniąc w niej również w latach 80 ubiegłego stulecia funkcję Kierownika tejże placówki skąd przeszedł na zasłużoną emeryturę, jednak nie kończąc pracy w zawodzie. 

– Odejście zmarłego Śp. Jacka Witka to wielka strata dla nas wszystkich. To co pozostanie, to pamięć i wspomnienia, których jest naprawdę bardzo dużo. Mam ogromną satysfakcję, że miałem przyjemność osobistej znajomości ze zmarłym Jackiem. Dzisiaj jestem mu bardzo wdzięczny za to co było i z całą pewnością na długo pozostanie w mojej pamięci. Wierzę także głęboko, że Jacek Witek pozostanie nie tylko w mojej pamięci, ale także na długo pozostanie w pamięci bardzo wielu ludzi, mieszkańców naszego Grybowa i okolic. Dzisiaj to co możemy powiedzieć, to, że: „Dziękujemy Ci za wszystko Śp. Jacku, Spoczywaj w pokoju wiecznym”… …W imieniu Samorządu Miasta Grybów oraz swoim własnym, Córce Karolinie, Synowi Kordianowi oraz najbliższej Rodzinie, Pani Wandzie oraz przyjaciołom pragnę złożyć najszczersze wyrazy współczucia z powodu śmierci Śp. Jacka Witka. Łączę się w Państwem w modlitwie. Niechaj najbliższy czas przyniesie wszystkim Państwu spokój i pocieszenie… – przekazał Burmistrz. 

Po mszy Św. żałobnej w Bazylice Mniejszej pw. Św. Katarzyny Aleksandryjskiej w Grybowie, której przewodniczył Ks. Prałat Proboszcz Ryszard Sorota, mieszkańcy i goście, którzy zjechali by pożegnać zmarłego z najdalszych zakątków Polski (obecny był poczet sztandarowy Koła Łowieckiego “Orzeł” w Grybowie), odprowadzili Śp. Jacka Witka na miejsce wiecznego spoczynku – na cmentarz komunalny w Grybowie.